本发明公开了一种环己酮氨肟化生产过程中氨和叔丁醇回收装置及方法，由肟化反应系统、反应产物预分离系统、叔丁醇精馏回收系统、反应尾气冷凝系统、反应尾气吸收系统组成；反应尾气吸收系统采用叔丁醇和水两段吸收，大幅减少了吸收用脱盐水量，减少了至叔丁醇精馏回收系统的氨、叔丁醇和水量，还将降低了环己酮肟水溶液中的水量，有利于降低下游环己酮肟精制系统的甲苯循环量及能耗；设置反应产物预处理系统，能降低叔丁醇精馏回收系统处理负荷和改进精馏一塔冷凝效果，精馏回收系统采用双效精馏，精馏不凝气采用冷凝、吸收和真空加压组合工艺，降低真空负荷与冷冻水耗量；可节省蒸汽消耗40～50％，冷却水35～50％，冷冻水10％，并减少脱盐水用量50％以上，并且降低相关设施处理负荷和节省能源。