本实用新型公开了一种香菇专用快速切粒装置，所述输送辊轮呈排活动安装在机架上，所述输送带绕置在呈排的输送辊轮上，所述输送电机与输送辊轮传动连接，在所述输送带两侧的机架上分别开设有导向孔，所述成对的导向杆分别活动穿置在导向孔内，所述摇柄固定安装在切刀电机的输出轴上，所述连杆的一端部与导向杆的下端部可转动地活动连接，连杆的另一端部与摇柄可转动地活动连接，所述切刀架固定安装在输送带上方的成对导向杆上，该切刀架的下部设置呈网格状的切刀，本实用新型优点是：提高了切粒效果，提高了切粒效率，有效降低了香菇加工成本，并且切粒后的香菇粒大小一致、整齐规整、外形美观。