本实用新型公开了金针菇全自动杀青透水煮熟脱水一体机，包括主体机架、传动结构机架、传动结构、加工箱；主体机架的端部固定连接传动结构机架，加工箱位于主体机架的顶端，传动结构位于传动结构机架的顶端；联轴器的旋转端固定设有搅拌结构，搅拌结构包括转动轴和搅拌轴，转动轴固定连接联轴器的端部，搅拌轴固定连接转动轴；加工箱的内部设有内部孔板，加工箱的顶端中央设有物料进口、蒸气接口、辅料进液管和喷淋注水口，加工箱的底端两端设有排料口，加工箱的底端中央设有排水口。本实用新型与现有的技术相比的优点在于：本实用新型可以节约能源、能够解放劳动力和降低危险。