本实用新型公开了一种金针菇切根器，包括底座、圆形凹槽、左支撑架、右支撑架和滑动刀条组件，在所述底座的上表面设置有圆形凹槽，在所述圆形凹槽的左右两边分别对应且水平设置有左支撑架和右支撑架，所述滑动刀条组件的两端设分别穿过左支撑架和右支撑架且与左支撑架和右支撑架滑动连接，使滑动刀条组件与底座的上表面呈水平位移关系。本实用新型能够实现金针菇根部的精确切割，保证金针菇根部的完整切除并避免了金针菇的浪费，给操作人员带来了极大的便利。