本实用新型公开了一种食用菌加工使用的烘干设备，包括烘干箱和光伏发电装置，光伏发电装置分别安装在烘干箱的侧壁上，在烘干箱的两侧外壁上安装太阳能板，实现光伏发电，为烘干箱提供动力来源，减少城市供电消耗，节约能源，通过销轴和液压伸缩杆分别固定太阳能板的两端，实现太阳能板的上下翻折，不进行光伏发电时可以将太阳能板放下，避免占据空间，在每个烘盘内均安装有红外线加热灯管，对食用菌进行分盘烘干，避免集中烘干的不便，在箱底安装鼓风机，鼓风机吹出的风不仅能对食用菌进行风干，还能翻动堆积的食用菌，方便对食用菌的不用位置进行烘干，提高烘干效率；该食用菌加工使用的烘干设备，结构优异，节能环保，工作效率高。