本实用新型公开了一种鲜榨葛根饮料加工用碟片分离机的碟片结构，包括顶部安装环，所述顶部安装环的侧壁安装有碟片主体，所述碟片主体的底部设有与其固定的扩面罩，所述扩面罩上均匀的开设有若干孔洞，所述顶部安装环的内部均匀的开设有若干通槽；本实用新型在碟片主体的底部设有扩面罩，扩大了碟片的底部半径，可以起到增强分离效果的作用，而在扩面罩上设有若干孔洞，可以防止因葛根渣堵塞了两块相邻碟片间的缝隙而导致分离效果差的问题，且安装环的内部设有若干通槽，可以加快葛根汁的流速，提高分离效果。