本发明提供一种利用分子蒸馏技术的菜籽油高效提纯装置，所述筒体上端内部的中间位置处安装有驱动轴，且筒体的内部中间位置处固定连接有冷凝管，所述筒体的上端位于驱动轴的右侧固定连接有进料管，且筒体的下表面中间位置处安装有第二出料口，所述筒体的内壁内部填充有导热介质，且筒体的下表面位于第二出料口的外侧安装有第一出料口。刮膜器既能使菜籽油均匀覆盖蒸发表面，又可以使液层得到充分搅动，提高了物料的传热效果，分子蒸馏相对于常用的蒸馏方式可以在菜籽油沸点温度以下加工，整体分离过程可逆，操作灵活，同时提高了分离的效率，可以将凝结在冷凝管表面的纯净菜籽油向下挂落，避免凝结的菜籽油附着在冷凝管的表面。