本发明涉及锂离子电池领域，公开了一种表面包覆正极材料及其制备方法、锂离子电池。该正极材料包括基体和包覆在所述基体表面的包覆层；所述包覆层经XRD测试的2θ为31°‑35°处的特征峰呈双峰分布；且双峰分布中的次峰峰强度Ib与主峰的峰强度Ia之比Ib/Ia为0.8‑1。该表面包覆正极材料具有高的离子和电子传导能力，能够加快离子和电子在正极材料中的扩散率，从而显著提升了包含该正极材料的锂离子电池的倍率性能。同时，具有上述特定包覆层的表面包覆正极材料能够避免正极材料与电解质之间的催化腐蚀，提升包含该正极材料的锂离子电池的循环稳定性。此外，具有上述特定包覆层的表面包覆正极材料的热稳定性得到显著改善。