一种人参皂苷掩味剂，其以每1质量份数的人参皂苷计时，掩味剂各物质以粉状形式，按质量份数的配比如下：大豆低聚糖1‑5份、索马甜4‑12份、低聚果糖2‑10份、蔗糖1‑5份、植脂末1‑5份、玉米淀粉1‑8份，按比例将人参皂苷与掩味剂进行简单调配，能够获得良好的麦香风味；而进一步改进制成的具有多层包埋结构的组合物，能够提供更为适口的留长麦香风味；同时，提供一类含人参皂苷的具留长麦香风味口含片，其产品形态介于压片糖果般的“食品”和片剂形式的“药品”之间，一定程度上能够消除消费者对药物的抗拒心理，并且能给予消费者以合理服用量的心理暗示，从风味可接受度和消费者对产品的心理可接受度两方面对产品进行了改良。