本实用新型公开了一种食品加工用高温消毒罐，包括罐体，所述罐体底部固定连接有安装箱，所述罐体与安装箱之间固定连接有分隔板，所述罐体内腔侧壁设有转动组件，所述安装箱内腔底部固定连接有高温消毒组件，所述罐体顶部固定连接有密封组件，所述罐体内腔顶部固定连接有高温消毒灯，所述安装箱底部四角固定连接有支腿。本实用新型所述的一种食品加工用高温消毒罐，通过设置转动组件、高温消毒组件、密封组件等，装置将食品转动高温消毒，并有效防止高温消毒过程中热气的飘散，同时设置两组高温消毒设备，可根据需要选择某一种或者组合的高温消毒方式，高温消毒速度快，消毒均匀度较好，装置实用性强。