本实用新型公开了食品加工领域的一种节能食品蒸柜，包括箱体，所述箱体内开设有水箱，所述箱体的侧壁面开设有第一蒸汽通道，所述箱体内固定设置有固定板，所述固定板内开设有第二蒸汽通道，所述固定板的上端滑动设置有挡块；本装置通过挡块与第一伸缩杆的配合，使第二蒸汽通道在固定板上的出口密封，当放置板上放入食物时，放置板与管道下沉并挤压滑块，使滑块向两侧滑动的同时管道与第二蒸汽通道对接，使蒸汽进入放置板内的空腔并通过通孔排入箱体内，通过挡块的设置使未放置食物的隔层内部通入蒸汽，解决了现阶段在启动蒸柜对食品进行蒸制时，对未放置食品的隔层内也充满蒸汽，造成了蒸汽的浪费的同时也增加了能源的消耗的问题。