本实用新型提供一种用于新鲜咖啡豆烘焙干燥装置。所述用于新鲜咖啡豆烘焙干燥装置包括：烘焙箱，所述烘焙箱的内壁安装有安装架；支撑架，所述支撑架的底部活动安装于所述安装架的上方，所述支撑架的内侧安装有固定板，所述固定板的顶部安装有支撑弹簧。本实用新型提供的用于新鲜咖啡豆烘焙干燥装置，分隔推板在上料时便于咖啡豆在干燥架侧面进行自动摊铺，干燥过程中，每层的咖啡豆在分隔推板的隔断作用下互不影响，保持咖啡豆烘焙过程中的稳定性通过调节组件将分隔推板向下按压，使得分隔推板收缩至干燥架的下方，侧面干燥区域的咖啡豆自动向下滚动至干燥架的中部，以便于咖啡豆的集中出料和管理。