本实用新型提供一种基于咖啡豆烘焙干燥处理后的冷却装置。所述基于咖啡豆烘焙干燥处理后的冷却装置包括：落料套管，所述落料套管的顶部固定连接有用于咖啡豆落入到落料套管内部的落料斗，所述落料套管外表面的不同高度固定连接多个用于咖啡豆冷却的环形冷却盘，所述落料套管的表面且位于所述环形冷却盘的上方开设有用于咖啡豆从落料套管内部落入到冷却盘中的出料口。本实用新型提供的基于咖啡豆烘焙干燥处理后的冷却装置通过在落料套管上设置的多个冷却盘，提升空间的利用率，并且通过电动伸缩杆带动锥形块的上升和下降，即可将咖啡豆输送到不同高度冷却盘上方时，无需手动倾倒咖啡豆，提升咖啡豆冷却的自动化程度。