本申请提供了一种可调节温度且可定时的搅拌装置，包括搅拌桶，以及与搅拌桶连接的搅拌结构和换热结构；搅拌桶外部设有用于驱动搅拌结构的电机；电机外部设有定时开关，电机与电源通过定时开关电连接；换热结构包括贯穿搅拌桶的换热管，以及设置于搅拌桶外部的蒸汽管、冷液管和控制阀；蒸汽管一端与蒸汽箱连接，另一端与控制阀的第一阀口连接；冷液管一端与冷液箱连接，另一端与控制阀的第二阀口连接；换热管的端部与控制阀的第三阀口连接，第一阀口和第二阀口不同时开启。本申请可以在搅拌的过程中根据需要加热或冷却物料，实现对物料温度的灵活调控；此外，还可以让操作人员根据需要个性化设定搅拌时间，降低了操作人员的劳动强度。