本实用新型涉及热熔胶生产设备技术领域，具体为一种热熔胶生产胶条冷却结构，包括有机架，机架设有水槽，水槽内腔设有输送辊，水槽设有导向辊，水槽设有引出辊，水槽设有调节装置，调节装置包括有安装架，安装架螺旋连接有调节螺钉，调节螺钉下端转动连接有支架，支架设有滑杆，滑杆与安装架滑动连接，支架设有第一安装杆、第二安装杆和第三安装杆，第一安装杆、第二安装杆和第三安装杆分别转动连接有张紧辊。需要调节胶条的冷却时间长短时，旋转调节螺钉，支架向下移动，使张紧辊压向胶条，进而使胶条弯曲，增加了胶条与水槽内的冷却介质的换热时长，以便能够根据胶条直径的大小，调节胶条的冷却时间，使胶条能够充分冷却。