本实用新型公开了一种自动调节式切糖刀，包括有固定架，该固定架具有一开口朝下的腔体，该腔体的中部设有第一切刀模块和自第一切刀模块左右间距设置的若干第二切刀模块，第一切刀模块和第二切刀模块之间、每两第二切刀模块之间设有弹性件，并且第二切刀模块通过调节气缸能够调节若干第二切刀模块之间的间距，因此相较于以往不能调整切刀间距的切刀模块而言，不仅能够节省了更换切刀模块的时间，提高生产效率，而且还能够节省资源，降低企业的制造成本。