本实用新型公开了一种果汁饮料杀菌脱气均质系统，包括罐体，罐体顶部通过封板封口，封板上设置有搅拌电机，搅拌电机连接有搅拌轴；罐体内设有上隔板和下隔板，上隔板和下隔板将罐体的内腔分隔成为均质腔、脱气腔和密封腔；搅拌轴贯穿封板、上隔板和下隔板后伸入均质腔内，且搅拌轴上设置有搅拌叶片；下隔板上设置有单向气流通道，脱气腔的侧壁设置有排气管，排气管连接有真空泵；均质腔的侧壁设置有进料管，底部设置有排液管，排液管连接有密封收集罐；罐体的外部设置有保温套，保温套底部设置有蒸汽进口，顶部设置有蒸汽出口。罐体内能够同时进行脱气、加热消毒和均质，一台设备实现多种功能，减少了设备的数量和占地面积，有利于节约成本。