本申请涉及一种菜籽油增香装置，属于食品加工设备领域，包括调制器和增香反应器，调制器上连通有进油管，调制器与增香反应器之间以输料管连通，调制器上设置有送料装置和第一搅拌装置，增香反应器上设置有第二搅拌装置、加热装置和排出装置；在进行菜籽油生产时，将待增香的菜籽油输送进入调制器内，通过送料装置将增香物料输送至调制器内部，启动第一搅拌装置使增香物料与菜籽油混合，然后通过输料管将调制器内的菜籽油输送至增香反应器内，启动加热装置对菜籽油进行加热的同时启动第二搅拌装置，对菜籽油进行搅拌，然后通过排出装置将完成增香的菜籽油排出增香反应器，即可得到浓香菜籽油。