本实用新型涉及一种食品炒制后的冷却罐，其包括：罐体，罐体设有空腔、进料端和出料端，空腔设有分隔件，分隔件能够在落料方向上将空腔分隔成若干个冷却空腔；分隔件包含第一隔板与第二隔板，分隔件上还具有落料间隙，第一隔板与第二隔板相互配合，能够使冷却空腔间相互关闭或连通；空腔内还设有冷却物料的冷却管；循环装置，循环装置包括中转箱、循环管和旋风分离机；中转箱与出料端相连，用于暂存物料；旋风分离机通过循环管分别与中转箱和进料端相连，用以形成物料冷却循环路径。本实用新型设有冷却管对物料进行吸热；并通过分隔件使物料分层下落，避免物料堆积，吸热更充分；其循环装置能够形成物料冷却循环路径，冷却效果彻底。