本实用新型涉及一种食品原料用炒炉，其包括：炒炉、驱动装置、加热装置和控制器，炒炉用于容纳物料，炒炉设有开口和炒料腔，开口用于进料或出料，炒料腔能够通过开口与外界相通；炒料腔设有螺旋部，用以对物料进行导向，驱动装置与炒炉相连，用于驱动炒炉旋转，螺旋部的旋转能够实现进料或出料，加热装置包括电加热管，电加热管设置于炒炉外侧，用于加热炒炉；控制器经导线连接驱动装置和电加热管。本实用新型采用电加热管的加热形式，加热温度可调，因而加热效果均匀，效率高，适用性强，环保无污染，安全性能好，其螺旋部能够实现进料和出料，方便用户使用。