本实用新型涉及闪蒸干燥装置技术领域，具体为一种闪蒸干燥装置，包括支撑柱、箱体、盖板和限位机构，所述支撑柱设置在所述箱体底部，所述箱体底部开设有开口，所述盖板通过所述限位机构与所述箱体连接，所述盖板上依次设有进料组件、电机、进气组件和出气组件，所述箱体一侧底部设有出料组件，所述电机输出端与连接轴连接，所述连接轴上设有粉碎刀，所述限位机构包括第一方块、第二方块、第一方槽、第二方槽、安装板、螺纹槽、螺纹孔、螺栓和限位板，所述第一方块与所述第二方块均设置在所述限位板上，所述第一方槽开设在所述盖板上，所述第二方槽开设在所述箱体上，本实用新型一种闪蒸干燥装置，解决了目前设备上的粉碎刀不方便检修的问题。