本实用新型涉及餐具清洁消毒设备领域，具体涉及一种使用高温蒸气清洁并消毒刀具的设备，机器外壳内部附着有一层用于隔绝高温的隔热层，机器外壳的顶部固定有刀具固定槽，机器外壳内部包括位于上方的刀具收纳空间和位于下方的设备收纳空间，设备收纳空间中设有铸铝蒸汽发生器和水箱，刀具收纳空间底部设有回收水槽，刀具收纳空间的侧壁设有两个风扇。本设备的有益效果是使用高温蒸气的消毒方式进行清洁消毒，高温高压蒸汽形成冲洗效果清洁刀具表面，其冷凝形成的污水会沿刀身滴落到回收水槽中，避免污染透明水箱中的洁净水；在刀具加热完毕后，侧壁上设置的风扇会产生对流冷气，快速的降低刀身的温度，令清洁完毕的刀具可以快速的被使用。