本实用新型公开了一种氮气保护防止物料氧化变色的结晶切片机，属于助剂生产设备技术领域。所述切片机包括：壳体、上盖板、进料口、加料观察口、第一测温口、测压口、排气口、清洗口、进料仓、冷却滚筒、壳体法兰、氮气进气管、刮刀、螺旋出料装置、切片机机架。本实用新型通过向氮气进气管内通入氮气，杜绝了物料和空气接触，解决了物料在切片过程中氧化变色的问题，也解决了某些物料不能和空气接触的问题。