本专利公开了一种蚕豆冲击式切割方法，步骤如下：（1）准备：使用蚕豆的加工装置；（2）挑选：选取颗粒均匀的蚕豆；（3）将选出的蚕豆放入水中浸泡；（4）晾晒：将浸泡后的蚕豆晾晒；（5）装料：将晾晒后的蚕豆放入进料道内；（6）加压：启动动力电机带动凸轮转动，受力板带动推杆在竖直方向上做往复运动；充气囊压缩产生的气压经钢管进入运输管内；（7）加热：加热电阻散发的热量蒸发蚕豆残留的水分；（8）启动辅助电机，辅助电机带动圆轴转动；（9）切割：利用充气囊对运输管内蚕豆的持续施压，将蚕豆推出橡胶套，冲出的蚕豆在刀具的刀刃作用下完成切割。本方案主要解决了传统蚕豆割豆工艺效率低、易割伤手部的问题。