本实用新型公开了一种即食海参与鲍鱼加工用切片装置，包括工作台、推板、置料槽和刀片，所述工作台上固定安装有置料槽，所述置料槽内滑动配合有推板，所述置料槽上设置有第一通孔，所述第一通孔内滑动配合有内螺纹轴套，所述内螺纹轴套固定安装在推板上，所述工作台上固定安装有滑动槽，所述滑动槽内滑动配合有滑动块，所述滑动块靠近置料槽的一侧固定安装有刀片，所述滑动块上固定安装有齿条板，所述齿条板与往复驱动组件传动配合，通过第一电机驱动螺纹杆与内螺纹轴套螺纹转动配合将置料槽内的物料推出，配合第二电机带动抓东安装板往复转动，实现刀片往复运动，可进行连续切割。