本实用新型公开了一种海参干燥设备，包括烘干箱，所述烘干箱底端的四角均连接有支撑脚，且烘干箱的一侧设置有抽风机，所述烘干箱的一侧等距离连接有若干个第二通风管，所述烘干箱的内侧等距离设置有若干个海参放置板，所述烘干箱内侧的两边均等距离连接有若干个连接盒，所述烘干箱内侧的两边均等距离连接有若干个电机安装座。本实用新型通过第一通风管、第二通风管、吹风嘴、电机、偏心块、活动柱和连接盒，可以通过偏心块不断撞击海参放置板的方式将海参放置板上堆积的海参震散，以使得被掩盖的海参暴露在空气中以被风吹到，避免部分被掩盖的海参无法被风吹到，从而提高了该干燥设备的工作效率。