本实用新型公开了一种粉丝生产用淀粉烘干系统，包括底板，所述底板的顶部通过支架固定设有第一烘干板，所述第一烘干板的顶部通过支架固定设有若干个等距离分布的第二烘干板，所述第二烘干板的顶部通过支架固定设有第三烘干板，所述第一烘干板、第二烘干板与第三烘干板的顶部呈半包围结构。本实用新型通过推杆电机的输出轴带动竖板推动固定杆移动，固定杆推动平移板移动，平移板一侧设有的密封板从第一烘干板、第二烘干板与第三烘干板的顶部移开，刮板将第一烘干板、第二烘干板与第三烘干板顶部附着的淀粉刮出，便于将第一烘干板、第二烘干板与第三烘干板顶部的淀粉取出。