本实用新型公开了一种粉丝加工用打芡和面装置，包括底座，所述底座上卡设有箱体，所述底座上对称设有两个第一电机，每个所述第一电机的驱动端设有电动伸缩杆，每根所述电动伸缩杆的顶端贯穿底座并与箱体固接，所述箱体的一侧设有进料管，所述箱体的另一侧设有进水管，所述箱体的顶端设有第二电机，所述第二电机的驱动端设有转轴，所述转轴远离第二电机的一端贯穿箱体并固接有转动块，所述箱体相对的两内壁之间固接有固定杆，所述固定杆上套设有第一滑动块。本实用新型操作便捷，省时省力，搅拌杆采用方形运动轨迹对物料进行搅拌，搅拌时搅拌杆足够稳定，搅拌均匀、彻底，不易使得方形箱体的边角处形成物料堆积。