无明矾粉丝和粉皮及其制备方法

授权公布号：CN102669605B

无明矾粉丝和粉皮及其制备方法

有效

申请

2012-06-02

申请公布

2012-09-19

授权

2013-07-17

预估到期

2032-06-02

申请号	CN201210178557.5
申请日	2012-06-02
申请公布号	CN102669605A
申请公布日	2012-09-19
授权公布号	CN102669605B
授权公告日	2013-07-17
分类号	A23L1/216
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	黑龙江港进食品科技开发有限公司
申请人地址	黑龙江省齐齐哈尔市讷河市黑龙江港进食品科技开发有限公司

专利法律状态

2013-07-17 授权

状态信息

授权

2012-11-14 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/216申请日:20120602

2012-09-19 公布

状态信息

公开

摘要

本发明公开了一种无明矾粉丝和粉皮及其制备方法，该产品是以淀粉、改性磷脂和一些辅助材料制备而成。辅助材料包括海藻酸丙二醇酯、粘玉米淀粉、山梨酸氢钾、酯化变性淀粉、甘油磷酸钠和辛烯基琥珀酸淀粉酯。本发明的有益效果是与原有的明矾粉丝相比，所生产出的产品不仅因不含明矾而更加安全，而且其食用性能没有出现明显下降。