本实用新型公开了一种苕皮加工用蒸煮机构，包括一底座，一第一架体固定安装于所述底座上端面，一第一驱动装置固定安装于所述第一架体侧面，一蒸煮锅设置于所述第一架体上，一第二管道设置于所述蒸煮锅侧面顶部，与蒸煮锅内部连通，一第一管道设置于所述蒸煮锅底部，一第二架体固定安装于所述第一架体顶部，一气缸固定安装于所述第二架体底部，一第三架体设置于所述第二架体正面，一第二驱动装置固定安装于所述第三架体上，一搅拌轴第一端部与所述第二驱动装置转轴保持连接，数个搅拌器固定安装于搅拌轴远第一端部段，一冲水管固定安装于所述第一架体上。本实用新型设计合理，结构简单，便于清洗，去除机构内残余物料，避免结块。