本实用新型公开了一种米凉面切割装置，包括一第一架体，一第一驱动装置固定安装于所述第一架体底部，一第二驱动装置固定安装于所述第一架体底部，一第一输送机构设置于所述第一架体顶部，所述第一输送机构第一端部与第一架体铰接，第二端部与所述第一架体滑动连接，所述第一驱动装置驱动第一输送机构第二端部上下滑动，一第二输送机构设置于所述第一输送机构上方，与第一架体保持铰接，一滚刀设置于所述第一输送机构第一端部上方，底部刀面与第一输送机构输送带上表面接触，一切割刀设置于第二输送机构远第一输送机构第一端部侧，所述第一驱动装置驱动切割刀竖直滑动。本实用新型设计合理，提高生产效率，降低劳动强度。