本实用新型公开了浆液真空搅拌器，包括搅拌罐，在搅拌罐上还设置有动力装置、真空泵、转轴以及喷射搅拌结构。上述喷射搅拌结构包括搅拌管、喷料口以及搅拌轮；搅拌轮由搅拌轮座与搅拌叶组成，搅拌叶环绕设置在搅拌轮座的周围；转轴设置在搅拌罐上端中心位置，在该转轴处还设置有用于固定该转轴的转轴架，该转轴通过齿轮或连接带连接在动力装置上。本实用新型提供一种浆液真空搅拌器，通过真空环境对浆液进行加工搅拌，能够很好的排出粉条浆液中的空气，起到了防腐的作用，从而避免了防腐剂的使用，在保障了粉条食用安全性的同时还保障了消费者的身体健康。