本发明公开了一种防粘连的速冻食品加工设备，属于速冻食品加工设备技术领域。一种防粘连的速冻食品加工设备，包括固定设置的中轴，所述中轴外侧转动安装有前后对称的两个主架，两个所述主架之间安装有环形阵列的转动结构，所述转动结构中部设置有切片结构。本发明通过整体的结构设置，转动的主架，带动切片结构转动挤压传送带将原料切出圆片，并在切出的同时，通过切片结构的内部负压将饺子皮吸住提起，随着切片结构转动将饺子皮和边角料分离，并通过切片结构出气将饺子皮释放在独立传送带上，将成型的饺子皮单独输送，避免边角料和饺子皮黏连。