本实用新型公开了一种食用油生产用油脂在线检测装置，包括承载板，所述承载板底部的四角均固定连接有支撑腿，所述承载板的顶部分别固定连接有桶体和支撑杆，所述桶体正表面的底部连通有排液阀，所述支撑杆的右侧固定连接有风机，所述风机的输出端贯穿支撑杆和桶体并连通有环形吹风管。本实用新型通过设置承载板、第一电机、排液阀、桶体、风机、支撑杆、第二电机、壳体、电动伸缩杆、油脂检测仪、螺纹套、螺纹杆、开口、环形吹风管、金属网桶和刷毛的配合使用，解决了现有的食用油生产用油脂在线检测装置不便于使用者使用的问题，该食用油生产用油脂在线检测装置，具备便于使用者使用的优点，值得推广。