本实用新型公开了一种恒温加热水箱，涉及饮食加工技术领域，包括蓄水池，蓄水池底部设置有用于向水中喷入蒸汽的保温蒸汽管；保温蒸汽管包括用于输送蒸汽的内管和固定在蓄水池底部的外管，内管和外管之间设置有隔温腔，内管和外管之间固定有用于将内管与外界连通的输气管。针对现有技术存在蒸汽管使用时，其内部会产生过多冷凝水，影响蒸汽管使用寿命的问题，本实用新型通过将保温蒸汽管设置为双层结构，在内管和外管之间形成隔温腔，减少内管温度直接传递给外管，减少降低蒸汽在内管内输送时热量的消耗，从而减少内管内产生的冷凝水。