本发明公开了一种食品加工用自动切片装置，涉及食品切片技术领域，包括设备座，设备座的内侧两端分别固定连接有第一固定柱和第二固定柱，第一固定柱与第二固定柱之间转动连接有转动座，转动座上设有多个夹持机构，设备座的一端设有上料机构和推料机构，第二固定柱上设有切片机构；所述夹持机构包括开设于转动座上的夹持槽，夹持槽两侧的转动座上均开设有侧槽，侧槽内固定连接有多个压紧弹簧，多个压紧弹簧共同固定连接有推板，本发明通过设置夹持机构能够将多个柱状食品依次进行夹持，通过设置上料机构和推料机构能够实现柱状食品的方便上料，以及实现食品切片过程中的自动推动，对食品切片效率有着明显的改善，且操作方便，易于使用。