本实用新型公开了一种超声波切刀，其包括刀片本体和超声波换能器，超声波换能器设置于刀片本体的尾端，发射35KHz超声波，振幅为50～60μm，自刀片本体的尾端延伸出扁平状的刀身，刀身的截面中间厚、两边薄，形成刀刃和刀背，刀身的长度为4个波长，宽度为24mm，刀背厚2.5mm，刀刃厚1.5mm，中间厚3mm。上述超声波切刀设计了特别形状和尺寸的刀片，于刀刃处产生稳定振动，使得针对4个波长的刀片也具有足够的强度，不易断裂，分切后产品边缘完整不损坏、不飞溅，成品率高，使用更加广泛。