本发明公开了一种从鸡蛋清中提取溶菌酶的制备方法，步骤：A、在室温下，往蛋清中加入软化水，稀释；B、进行均质；C、均质后的溶液，调pH值；D、离子交换树脂再生：用氢氧化钠溶液，树脂与氢氧化钠溶液在搅拌罐里搅拌，用软化水洗；E、将活化好的离子交换树脂与蛋清混合搅拌；F、将搅拌罐的上清液倾出，滤干，用软化水清洗树脂中的杂蛋白；G、将氯化钠溶液与清洗干净的树脂搅拌，洗脱吸附到离子交换树脂中的溶菌酶；H、将搅拌罐中上清液倾出，滤干，用软化水清洗树脂中的残留溶菌酶；J、超滤，浓缩，除盐；K、将浓缩得到的溶菌酶通过干燥得到溶菌酶粉。本发明简单易行，价格低廉，鸡蛋清没有发生变化，保持了品质，大规模工业化生产。