本发明涉及一种高营养密度指数混合坚果组合物及其应用，属于食品加工技术领域。针对现有技术中坚果等应用于缓解高胆固醇血症或胰岛素抵抗的食品或保健品时，坚果品种单一，缺乏基于营养学科学搭配混合食物依据，以及参与体内氧化还原反应与能量代谢的微量营养素体系组成不完善，导致的缓解高胆固醇血症或胰岛素抵抗效果不佳的技术问题，本申请提供一种高营养密度指数混合坚果组合物，以高营养密度指数为基础，根据坚果的营养素成分特点优化营养密度计算方法，得出最高营养密度下的混合坚果果干配比，通过高脂肪饮食诱导代谢紊乱动物模型，能够缓解高脂饮食诱导的肥胖和体重的升高、降低血液总胆固醇、改善肝脏脂肪累积、调节糖代谢紊乱和胰岛素抵抗。