本发明公开了一种麻薯棒的制备方法，其技术方案要点是包括下述步骤步骤一：对原料玉米粒进行超声波震荡110~130分钟；步骤二：将糯米粉、水、白砂糖一起混合搅拌190~210秒，加入超声波震荡过的玉米粒并搅拌88~127秒，得浆料；步骤三：充填，将打好的浆料通过充填机，充填于模具中；步骤四：加热固化成型；步骤五：把蒸制好的产品，在速冻库中速冻30分钟，使其中心温度从‑1℃降到‑5℃，之后逐渐降低食品中心温度至‑18℃以下；步骤六：在速冻好的产品上，分别裹上面包屑，得到麻薯棒成品。本发明的优点在于事先进行超声波震荡，使玉米颗粒的表面产生细缝，粘性的大分子能够有效抓附在玉米颗粒表面，提高了玉米颗粒与其他组分的连接性，提高了产品的紧实度和口感。