一种茶萃瓜子的加工方法_专利查询-品牌网

授权公布号：CN110122825B

一种茶萃瓜子的加工方法

有效

申请

2019-05-13

申请公布

2019-08-16

授权

2022-12-02

预估到期

2039-05-13

申请号	CN201910393204.9
申请日	2019-05-13
申请公布号	CN110122825A
申请公布日	2019-08-16
授权公布号	CN110122825B
授权公告日	2022-12-02
分类号	A23L25/00;A23L5/10;A23L27/20;A23F3/16
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	洽洽食品股份有限公司
申请人地址	安徽省合肥市经济技术开发区莲花路1307号

专利法律状态

2023-06-13 专利权质押合同登记的生效、变更及注销

状态信息

专利权质押合同登记的生效；IPC(主分类):A23L25/00；登记号:Y2023980041943；登记生效日:20230526；出质人:洽洽食品股份有限公司；质权人:中国工商银行股份有限公司合肥和平路支行；发明名称:一种茶萃瓜子的加工方法；申请日:20190513；授权公告日:20221202

2022-12-02 授权

状态信息

授权

2019-09-10 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L25/00；申请日:20190513

2019-08-16 公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种茶萃瓜子的加工方法，属于食品加工技术领域。它包括：1）熬制汤水选用3份～5份碎茶，加入水、0.1份～0.4份柠檬酸混合均匀，混合物依次经过浸泡‑超声萃取‑煮制工艺后，得汤水，放凉至10℃～20℃，备用；2）制备茶萃瓜子：（S1）称取15份～30份瓜子放入150份清水中煮制；（S2）取出清水煮制后瓜子立即放入1）放凉后的汤水中，进行冷萃取处理；（S3）对冷萃取后的瓜子进行烘烤，最终得到茶萃瓜子。本发明从选材、工艺上均作出一系列改进，显著提高茶萃瓜子的茶香和茶味，且本发明的瓜子的茶香茶味更纯正。