本实用新型涉及蚝油加工技术领域，且公开了一种新型蚝油加热浓缩装置，包括浓缩罐体，所述浓缩罐体的底部固定安装有支脚。该新型蚝油加热浓缩装置，通过第一电机带动传动皮带移动，并使得转杆受传动作用在轴承内旋转，使得转杆外侧的搅拌杆能对浓缩罐体内的蚝油进行搅拌，同时通过转杆内的加热铜管的设置，对转杆进行持续加热，且加热铜管外的加热铜丝也对搅拌杆进行加热，转杆转动时加热铜管也在支撑块上旋转，使得转杆边旋转边得到持续加热，转杆和搅拌杆对蚝油进行搅拌的过程中直接对接触的蚝油加热浓缩，实现了蚝油的均匀受热，配合搅拌杆的搅拌作用，使浓缩效果更好，达到了浓缩效率高目的。