本发明公开了一种视频数据采集系统，包括：摄像头、管理设备、流媒体服务器，其中摄像头用于采集视频数据，管理设备用于实时获取摄像头采集的视频数据，并将视频数据上传到公网，流媒体服务器拦截公网上的视频数据，并对视频数据进行存储。可见，该系统能够将摄像头采集的视频数据上传到公网，并利用流媒体服务器对该视频数据进行拦截和存储，避免了由于本地存储空间固定造成的资源过剩或视频数据丢失等问题，提高了视频数据采集系统的性能。