本实用新型涉及烘烤领域，尤其涉及一种果芯酥烘烤用烤盘，其特征在于：所述烤盘本体中设置有可拆卸阻隔板，能够解决目前的烤盘没有分区，很容易因为烘烤导致果芯酥变大，从而使临近的果芯酥粘黏在一起，影响成品的技术问题。