本实用新型涉及食品加工设备技术领域,特别是一种果芯酥用烘烤装置，包括烘烤箱本体以及活动设于烘烤箱本体内腔的烤盘，其特征在于：所述烘烤箱本体上设置有用于将烤盘导入或导出烘烤箱本体的内腔的输送机构，所述输送机构包括托架、固定安装于烘烤箱本体的外侧壁上且输出端延伸至烘烤箱本体的内部的伺服电机、一端与伺服电机的输出端同轴固定连接且另一端通过轴承与烘烤箱本体的内壁连接的转轴、固定安装于托架的底面中部且沿烘烤箱本体的开口方向设置的齿面直线导轨以及固定套设于转轴上且与齿面直线导轨的齿面啮合的主动齿轮一种可将烤盘自动导入或导出烘烤箱，在烤盘自动导入或导出时稳定性高的果芯酥用烘烤装置。