一种用于火腿生产的冷风风干装置，涉及食品加工制造领域，包括壳体，以及位于壳体内部的风干室。风干室的左右两侧分别由竖隔板隔开，形成独立的左通风室和右通风室；左通风室和右通风室的中部均设置有横隔板，横隔板将左通风室分隔成位于上方的左排风室和位于下方的左进风室，横隔板将右通风室分隔成位于上方的右排风室和位于下方的右进风室。其可以选择让冷空气由右进风室进入，从右至左地经过风干室，由左排风室排出；也可以选择让让冷空气由左进风室进入，从左至右地经过风干室，由右排风室排出。可通过程序控制实现风向的自动切换，达到对火腿更加快速全面的风干效果。