本实用新型公开了一种火腿肠生产用混料装置，一种火腿肠生产用混料装置，包括罐体以及螺纹连接于罐体上的上盖，所述罐体中部水平设置有旋转轴，旋转轴上对称设有两个第一叶轮，第一叶轮外包裹有铣刀层，第一叶轮的叶片与旋转轴的轴向平行，罐体的底部设置有加热盘，加热盘的上方设置有第二叶轮，第二叶轮的叶片呈螺旋状，第二叶轮与加热盘平行，罐体内设有刚玉内衬层，罐体与刚玉内衬层之间设有保温层。本实用新型搅拌均匀的同时加热均匀，且出料方便。