本实用新型公开了一种匀烟式熏肉制作装置，包括箱体、烟熏料燃烧室、熏制板、隔板、匀烟室、烟灰收集室、排风机和驱动电机，匀烟室的底部连通设置有连通管路，烟熏料燃烧室的出气端通过烟气输送管与连通管路的中部内腔相连通，箱体的下部内腔中固定设有与其内壁密封连接的隔板，箱体的中部内腔中固定架设有两个熏制板，箱体内腔顶部设有与外界相连通的烟气排出管，箱体的内部还通过轴承连接方式转动设置有转动杆，其中转动杆的上部外圈表面固定安装有固定支架，固定支架上固定设置有若干挂钩，转动杆的底端外圈固定安装有两个扇叶。本实用新型结构简单，使用方便，对熏肉熏制效果好，且烟灰易于收集，实用性强。