本实用新型公开了一种生产香肠用快速碎肉装置，包括主体，所述主体的左侧上方外壁开设有进料口，且主体的左侧外壁与进料口对应位置处设置有固定架，所述固定架上安装有输送带，且固定架的前方外壁与输送带对应位置处安装有输送电机，所述主体的上方外壁安装有密封盖，该设备设置有第一电动推杆和切割刀，当使用者在进行碎肉操作时，其可将肉放在输送带上，之后待肉通过时会被切割刀切断，使得肉类的体积减小使得后续碎肉操作耗时较低，同时该设备还设置有储料罩和第一切碎刀，使得肉类掉落到储料罩后会被第一切碎刀进行预切碎，之后再被切割刀轴二次破碎，使得设备的破碎程度较高，无需使用者反复操作，其实用性较强。