本实用新型涉及真空脱气装置技术领域，具体涉及一种核桃乳液生产用的真空脱气装置，包括进液装置与出液装置，所述进液装置的下部设置有进料管，进料管通过过滤器与输入管连通，输入管通过气水分离室A与输出管连通，气水分离室A设置在进液装置内的顶端，所述输出管为U型结构，输出管的尾部和气水分离室B设置在出液装置内，气水分离室B连接输出管的末端和出料管，所述气水分离室B上设置有抽真空口。解决现有技术问题中存在的真空脱气机结构复杂、体积较大和无法完全脱气的技术缺陷，具有结构简便、体积较小、脱气完全和成本低廉的性能。